Quer saber se a temperatura da sua água afeta a digestão? Aqui está a resposta

Recentemente, pedi um copo de água gelada em um bar e recebi um desdém palpável do meu acompanhante. 'Por que água gelada? ele perguntou. 'Água fria não é boa para o seu sistema.

A mãe desse amigo em particular é uma praticante ayurvédica, por isso fazia sentido que ele fosse dessa opinião, pois a temperatura da sala ou mesmo a água morna é recomendada dentro da antiga tradição indiana. E embora eu goste de Ayurveda, gosto mais de água fria, então decidi investigar suas vagas afirmações sobre seus efeitos no meu sistema.



Em primeiro lugar, os praticantes ayurvédicos - assim como os praticantes da medicina chinesa - acreditam que a temperatura da água afeta a digestão. “A água fria realmente reduz a velocidade de todo o sistema digestivo, restringindo o fluxo sanguíneo para o estômago e os intestinos e diminuindo a secreção enzimática, que por sua vez causa estagnação linfática e metabolismo mais lento”, diz Martha Soffer, fundadora da Surya Spa. 'A temperatura ambiente e a água morna, no entanto, têm o efeito oposto, ajudando a aumentar a circulação no sistema digestivo e estimulando o seu' agni ', ou fogo digestivo.

Embora eu não tenha conseguido que nenhum especialista em digestão ocidental (leia-se: médicos ou pesquisadores) avaliasse o assunto - parece haver escassez ou pesquisa sobre o assunto -, encontrei um estudo que poderia apóie a teoria de que líquidos mais quentes ajudam na digestão. Nele, pacientes com dispepsia funcional - uma condição em que o processo que move os alimentos do estômago para o intestino delgado é mais lento - recebiam refeições em temperaturas variadas, e os resultados mostraram que as refeições quentes aceleraram significativamente o esvaziamento gástrico. Isso está longe de ser uma prova conclusiva de que líquidos quentes teriam o mesmo efeito - e em pacientes normais -, mas sugere que pode haver algo na prática secular de evitar água fria.



Soffer me diz que a temperatura da água também é fundamental por outro motivo. “A temperatura ambiente e a água morna também são absorvidas mais rapidamente em seu sistema, o que significa que elas o mantêm mais hidratado durante o dia”, diz ela; no entanto, a medicina ocidental pode oferecer uma perspectiva diferente sobre essa. Segundo Go Ask Alice, um recurso da Universidade de Columbia, frio a água deixa o estômago mais rápido, permitindo uma reidratação mais rápida. De fato, o Colégio Americano de Medicina Esportiva recomenda que a água ingerida antes, durante e após o exercício ou competição atlética seja mais fria que a temperatura ambiente (por exemplo, < 72 Fahrenheit), a position that is backed by research.



Rasgado? Você pode tentar beber água à temperatura ambiente durante e após as refeições e água mais fria após o exercício para ver como se sente. Mas, na verdade, pode não importar tanto assim, diz a nutricionista esportiva Marie Spano, MS, RD. “Beba a temperatura que quiser, ela diz. - Não importa muito, a menos que incentive você a beber mais.

Agora que você está claro ... é na temperatura da água, é hora de descobrir se você precisa ou não beber oito onças de H20 por dia. Além disso, o que acontece quando você exagera (e isso é mesmo uma coisa)?