Estes são os 4 alimentos que um médico intestino nunca comeria

Como espiar dentro do armário de remédios de um dermatologista ou aprender os rituais de um médico do sono para obter zzzs perfeitos, há toneladas de informações fascinantes para extrair da rotina pessoal de um profissional de bem-estar.

Isso certamente é verdade quando se trata dos hábitos alimentares do médico do intestino Vincent Pedre, MD. Como alguém que experimentou o IBS em primeira mão - e passou mais de 15 anos ajudando milhares de pacientes a superar seu próprio problema digestivo -, ele basicamente domina a arte de comer com facilidade. (E ele compartilha isso em seu livro, Feliz bom.)

Enquanto vários alimentos afetam a todos de maneira diferente, há certos pratos que o dr. Pedre sempre ignora quando os vê em um menu. Em vez disso, ele opta por alimentos anti-inflamatórios que comprovadamente lhe dão um impulso energético. Eles farão o mesmo por você? Bem, não existe uma dieta única, mas se Serena Williams lhe desse dicas de tênis, você provavelmente as experimentaria, certo?

Aqui estão os 4 alimentos que Dr. Vincent Pedre sempre evita - e o que ele come para uma boa saúde intestinal.

1. Cereais e leite

Como alguém sem glúten, o cereal (cuja maior parte é à base de grãos e contém açúcar) é proibido para o Dr. Pedre. Além disso, ele descobre que os laticínios prejudicam seu sistema imunológico, tornando-o mais propenso a ficar doente. “Eu me considero consumidor de laticínios sazonal, porque comerei um pouco no verão, quando não há tantos vírus por aí, diz ele. - No resto do ano, estou 98% livre de produtos lácteos - funciona melhor para o meu intestino.

Em vez disso, o Dr. Pedre faz um smoothie matinal com leite de noz, sementes de cânhamo, acelga, proteína em pó vegana e frutas silvestres. 'Está enchendo o suficiente para me segurar até o almoço', ele explica. 'E a proteína funciona como um energizador natural.



2. Café

O Dr. Pedre costumava ser um cara do tipo café, mas primeiro, tomando uma xícara todas as manhãs. Mas depois de se afastar, descobriu que era melhor para o intestino e para os níveis de energia. 'A transição foi difícil, ele admite. Nos primeiros dias, tive dores de cabeça, embora estivesse acostumado a tomar uma xícara de café por dia. Mas, depois de cinco dias, comecei a me sentir ainda mais energizado do que quando tomava café.

Muitas pessoas têm dificuldade em abandonar as coisas escuras por causa do ritual por trás delas, e o Dr. Pedre não foi exceção. Agora, ele bebe matcha. “Ele possui benefícios anticâncer e a L-teanina equilibra a cafeína, dando uma tranqüilidade. O ritual continua vivo, apenas com outra coisa em sua caneca.

3. Sanduíches

Antes de o Dr. Pedre cortar o glúten, um sanduíche do meio-dia costumava ser o seu almoço. Mas ele descobriu que a opção super-portátil o deixava super sonolento. 'Eu preciso estar tão alerta para meus pacientes às 17h como sou para os de manhã, ele diz. - É difícil fazer isso quando você está com energia - comer um sanduíche me fez querer tirar uma soneca!

Para evitar esse mergulho, ele opta por uma tigela de grãos, geralmente feita com arroz integral, vegetais e peixes capturados na natureza. 'Eu me considero um paleo-vegano porque, enquanto como carne, ainda acho que os vegetais são a parte mais importante da dieta por suas vitaminas, antioxidantes e benefícios anti-inflamatórios', acrescenta ele.

4. Macarrão

Dada a vida sem glúten do Dr. Pedre, ele não pode tomar o atalho típico da hora do jantar para ferver uma panela grande de macarrão quando chegar em casa. Em vez disso, ele adora um bom hambúrguer (pão sem glúten, natch). “Se eu não como carne, começo a sentir pouca energia, ele admite. - Mas sempre compro carne orgânica, alimentada com capim, e gosto especialmente de bisonte, alce ou javali. Se ele decide escolher o restaurante, ele costuma sugerir o Bareburger, que sempre tem carne orgânica e selvagem no cardápio. Porque até os médicos do intestino gostam de comer fora - não espere que eles encomendem a cesta de pães.

Publicado originalmente em 17 de maio de 2017. Atualizado em 19 de julho de 2018.

Se ficar sem glúten não resolveu seus problemas intestinais, existem outras rotas a serem exploradas. Por exemplo, você já tentou cortar lectinas ou alimentos FODMAP?