A razão da TMI de nunca jogar fora rabanetes novamente

Deixe-me começar dizendo que esta é provavelmente a história mais positiva sobre sexo, sobre desperdício de alimentos que você já leu. Não é uma barra alta lá, é certo, mas um aviso justo: haverá TMI. Porque os rabanetes são uma experiência de corpo inteiro.

Sim, estou falando das folhas que você provavelmente joga no lixo antes de cortar nas lâmpadas vermelhas brilhantes. Mas eis a questão: por mais deliciosos e nutritivos que os rabanetes, você perde o barco saudável se ignorar os verdes. Comer verduras de rabanete refogado (ou, se estiver com preguiça, usar as folhas para fazer um chá rápido) é a maneira mais eficaz de encontrar minha pele, minha saúde intestinal e (aqui vem o TMI) minha vagina situação de volta em perfeito equilíbrio.

Eu descobri isso há alguns meses atrás, quando um amigo experiente em vegetais preparou um chá de rabanete para mim quando eu estava com dor de estômago e me sentia geralmente desagradável, ou eu tinha comido uma comida ruim ou uma gripe já estava a caminho . Depois de beber o chá apimentado e com sabor de terra (considere um gole medicinal, não uma experiência culinária), eu estava me sentindo melhor em algumas horas.

Comer verduras de rabanete refogado (ou, se estiver com preguiça, usar as folhas para fazer um chá rápido) é a maneira mais eficaz que encontrei para recuperar minha pele, minha saúde intestinal e minha situação vaginal em perfeito equilíbrio.

Então, quando olhei no espelho, notei que não apenas o inconfundível 'Estou doente (tom esverdeado, círculos escuros nos olhos) desapareceu do meu rosto, como juro que meus poros também haviam encolhido no processo. E a pele do meu peito - que vim usar como barômetro para o meu nível de bem-estar - era mais suave e macia do que em meses.

Fantástico! Mas o mais surpreendente foi que eu também estava completamente livre da infecção por leveduras que não estava lá, que vinha ameaçando minha vida genital há dias. Todas as manhãs, eu acordava imaginando se o havia cortado pela raiz - e alguns dias de bons resultados seriam inevitavelmente seguidos por um revés (bastante inflamado). Eu nunca soube o que esperar, e parecia que eu não poderia manter a diva lá embaixo feliz, não importa o que eu fiz.

Verdes pós-rabanete, tudo estava ... como posso dizer isso? Perfeito. Os sintomas da candida haviam desaparecido. E embora eu não estivesse na semana de ovulação do meu ciclo menstrual, a textura de tudo era como uma versão mais clara da sensação super clara e clara de ovo que você recebe durante a fase ovulatória. Eu estava cheio de orgulho vago, não tenho vergonha de dizer - ela e eu estávamos em pleno modo de festa, completamente sincronizados.

Desde então, fico pensando: por que não todos falando de rabanete? Eles ainda não estão na lista A de produtos veganos, como o assunto de couve-flor em jantares e o assunto de intermináveis ​​brainstorms na indústria de alimentos (oh oi, cauli tots!). Sim, cozinheiros saudáveis ​​e bem-informados os usam - e eles até receberam elogios em programas de sucesso como Iron Chef-mas dificilmente são um nome familiar.

Pelo menos, isso é verdade no Ocidente. Os rabanetes - que são ricos em vitamina C, vitamina B6, magnésio, fósforo, ferro, cálcio, vitamina A, potássio e ácido fólico - há muito tempo são utilizados na culinária tradicional ayurvédica da Índia. Eles são fabricados em chás ou adicionados a refogados - e acredita-se que purificam o sangue, limpam o fígado e eliminam as toxinas armazenadas (conhecidas como mas), diz a nutricionista ayurvédica Sahara Rose Ketabi.

«Os rabanetes são diferentes de outros verdes devido às suas qualidades pungentes, que aumentam o fogo digestivo, ou agni, diz Ketabi, autor do livro de receitas Coma Sinta-se Fresco e a Guias do Idiota livro Ayurveda (com um prefácio de Ayurveda OG Deepak Chopra, MD).

De acordo com Ayurveda, 'aquecer os alimentos acelera a digestão e' refrescar os alimentos desaceleram as coisas e acalmam a inflamação. Ketabi explica que os rabanetes têm um equilíbrio incomum de quente e frio. 'A maioria dos vegetais refresca a digestão, mas a pungência do rabanete aumenta (a energia ardente conhecida como) Pitta na digestão, enquanto ainda esfria o sangue, diz ela. Isso significa que você recebe a revisão metabólica sem criar outras inflamações (como erupções cutâneas e erupções cutâneas) que, de acordo com o Ayurveda, resultam quando o sangue esquenta.

Eu fico pensando: por que não todos falando de rabanete? Sim, cozinheiros saudáveis ​​e bem-informados os usam - e eles até receberam elogios em programas de sucesso como Iron Chef-mas dificilmente são um nome familiar.

Então, como eles trabalharam sua mágica de rebentar a candida no meu corpo? É tudo sobre esse motor digestivo acionado, diz Ketabi.

As infecções por fungos são causadas por excesso de mas, ou toxinas, no sistema, que geralmente é o resultado de uma digestão lenta. Aumentando o Pitta na digestão o tornará mais eficiente, permitindo que seu corpo decomponha os alimentos adequadamente e se livre do resto, evitando o crescimento excessivo de candida, diz ela.

Nos meses que se seguiram à minha epifania relacionada ao rabanete, observei que esses vegetais têm um talento real para corrigir o que está errado no meu corpo novamente, falando gastrointestinalmente. Eles não são uma cura para todos, é claro. Mas quando algo parece errado, a primeira coisa que faço é chegar ao mercado para obter as folhas de rabanete mais verdes, limpas e sem manchas que posso encontrar. (Procure cachos sem pausas ou murchas para obter o soco mais poderoso das plantas.) Sim, eles não têm o burburinho de favoritos para se sentir melhor no mundo do bem-estar, como adaptógenos, carvão ativado ou vinagre de maçã. Mas esses verdes não reconhecidos são um presente que você joga no lixo há anos.

Aqui está outra maneira de obter mais verduras, verduras gloriosas, em sua vida - e aqui está o nosso guia para comprar e cozinhar legumes ricos em nutrientes.