Quinoa: uma atualização de café da manhã em sua aveia matinal (receita)

Boa e velha aveia confiável ficando um pouco velha?

Agite as coisas com quinoa, o super grão. Tem um sabor de noz, uma textura crocante e crocante impressionante, e mata um conteúdo de proteína que é igual a um copo de leite: 8 gramas. (Aveia irlandesa tem apenas 4 gramas de proteína.)

Como a quinoa contém oito aminoácidos essenciais, ela se qualifica para a honra do status completo da proteína, o Rol de Honra dos grãos.

Boas notícias para os intolerantes ao glúten: a quinoa não tem nenhum. Mas está cheio de fibras, ferro, zinco, potássio, cálcio e vitaminas do complexo B, que reduzem o estresse. Quando foi a última vez que seu café da manhã lutou contra o estresse?

Embora ainda seja novo no cenário gastronômico de Nova York, esse grão de alta energia tem uma longa história de ser um folclore culinário culinário que diz que os incas foram os primeiros a usá-lo para resistência há cerca de 8.000 anos. Portanto, a quinoa definitivamente deve ajudá-lo a passar o seu trajeto matinal.



A melhor parte de prepará-lo para o café da manhã? Quinoa cozinha rapidamente para um grão inteiro, cerca de 25 minutos. Ele também se mantém bem, então faça um lote grande para usar por vários dias. Para um café da manhã de um minuto, aqueça uma porção de quinoa com um pouco de leite de amêndoa, adicione suas frutas secas favoritas, algumas nozes e uma pitada de canela. Aqui está como vocêpgrade seu café da manhã de aveia para quinoa.

Quinoa de frutas de noz
Rende 3-4 porções

Ingredientes:
3 xícaras de água
1 xícara de quinoa

Instruções:
Deixe ferver 3 xícaras de água. Enquanto isso, lave 1 xícara de quinoa completamente (pode ser amargo e empoeirado). Adicione à água fervente. Reduza o fogo para ferver leve e cozinhe por 20 minutos.

Adicione um dos seguintes: canela, passas, amêndoas, damascos, cranberries, tâmaras, maçãs.
Após o cozimento: substituto do leite, adoçante natural (xarope de bordo, mel cru, agave). -Jennifer Kass

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