Sementes de chia versus sementes de linho: qual é a grande diferença?

A palavra F se espalha bastante no mundo do bem-estar. (Isso seria fibra. Por que, o que você estava pensando?) Um resumo do que isso faz por você: ajuda a melhorar a saúde intestinal, reduz a inflamação, ajuda a saúde do coração e até acelera o metabolismo.

Frutas e vegetais são ótimas maneiras principais de obter seu preenchimento, mas uma maneira fácil de aumentar sua ingestão: despeje as sementes (sementes de chia e linho).

Além de ser uma excelente fonte de fibra, o chia e o linho são potências nutricionais por si só. Então, qual é exatamente a diferença entre chia e linho? Para começar, o chia se parece com pequenas sementes (sim, exatamente como as que você costumava cultivar no seu animal de estimação chia) e tem um sabor suave, porém terroso, distinto. As sementes de linho costumam ser encontradas no solo (embora você também possa comprar chia em pó, se não quiser a textura da semente) e ter um sabor mais noz.

Toda a tendência do pudim de chia tornou o chia muito mais popular nos últimos cinco anos, mas eles já existem há muito tempo - desde 3500 aC, na verdade, quando eram considerados comida dos deuses. Como o chia, o linho remonta aos tempos antigos e tem sido usado para sempre em alimentos e para usos medicinais. Quando se trata de sua quebra de nutrientes, eles têm algumas semelhanças e diferenças. Aqui está o 411 sobre o que você precisa saber sobre a nutrição em sementes de linho versus chia:

Repartição nutricional

Sementes de Chia (2 colheres de sopa)

  • 140 calorias
  • 11 gramas de fibra
  • 7 gramas de gordura não saturada
  • 18% do valor diário recomendado para cálcio
  • Minerais, incluindo zinco, cobre, magnésio e potássio
  • Omega 3s
  • 4,4 gramas de proteína (as sementes de chia são consideradas uma proteína completa, pois contêm todos os 9 aminoácidos essenciais)

Sementes de linho (2 colheres de sopa)

  • 78 calorias
  • 4,2 gramas de fibra
  • 6,3 gramas de gordura
  • Minerais, incluindo cálcio, ferro, magnésio, zinco e folato
  • 2,76 gramas de proteína

Benefícios para a saúde

Como as sementes de chia têm uma quantidade tão alta de ácidos graxos ômega 3, fibras, minerais e são uma fonte completa de proteínas, elas são consideradas um superalimento por muitos especialistas. Na verdade, eles são er, super, bom para o seu coração.



As sementes de linho também têm seu próprio conjunto de benefícios: eles podem ajudar no controle da pressão arterial, colesterol e até mesmo desempenhar um papel na prevenção do câncer. Os benefícios antioxidantes das sementes de linhaça provêm principalmente dos nutrientes chamados compostos fenólicos.

As sementes de linho também podem ajudar a livrar o corpo de estrogênio. Demasiado estrogênio está ligado a sintomas menstruais e à TPM não tão divertidos, de acordo com Alisa Vitti. (Para elevar seu conhecimento sobre a conexão entre sementes e ciclo menstrual, consulte este guia sobre o ciclo de sementes para ajudar a equilibrar seus hormônios.)

Como comer e preparar sementes de chia e sementes de linho

Você provavelmente encontrará receitas que exigem sementes de linho moídas, já que a forma do solo é mais fácil de digerir do que a semente inteira. Mas as sementes de chia, por outro lado, são realmente mais fáceis de digerir em toda a sua forma do que as sementes de linho. Abaixo, você encontrará dicas e receitas úteis para incorporar essas sementes de superalimentos à sua dieta (e confira esta receita que usa uma combinação de chia e linho para uma aveia Paleo).

Como comer e preparar sementes de chia

  • Adicione a aveia, cereais, batidos ou iogurte ou saladas com uma pitada de sementes de chia
  • Asse em assados, como pão de abobrinha, muffins e sobremesas
  • Faça um gel de chia que você pode usar em smoothies ou como substituto de ovo vegan em receitas
  • Faça pudim de chia para um café da manhã, sobremesa ou lanche saudável

Como comer e preparar sementes de linho

  • Misture aveia, cereais, smoothies e iogurte
  • Asse em bolos, pão e panquecas
  • Misture em smoothies
  • Faça um substituto de ovo de linho e use-o como substituto de ovo vegano em receitas

Receitas com sementes de chia

1. Pudim de Matcha Chia

Esta receita de pudim de chia dá uma reviravolta no café da manhã clássico com pó de chá verde matcha. Para isso, misture as sementes de chia com o leite de noz e o pó de matcha e deixe descansar por várias horas ou durante a noite. Quando estiver pronto, você pode adicionar um adoçante como xarope de bordo e coberturas como castanha de caju, coco ralado ou frutas.

2. Pedaços de proteína de massa de biscoito de caju com pedaços de chocolate

Essas mordidas na massa dos biscoitos de chocolate podem parecer (e parecer) uma sobremesa, mas são um ótimo lanche ou café da manhã em movimento, graças a toda a proteína das sementes de chia, castanha de caju e proteína em pó. Adicione-os à sua programação semanal de preparação de refeições e você sempre terá um lanche ou sobremesa saborosa e saudável à mão.

3. Pão de Banana com Limão e Mirtilo

Parece que estamos constantemente tentando descobrir o que fazer com essas bananas maduras (devo congelá-las para obter um 'creme agradável? Smoothies?). Uma decisão saborosa seria preparar este pão saudável, que poderia ser um ótimo café da manhã ou um lanche a qualquer momento.

4. Smoothie saudável de gengibre e pera

Mude o seu jogo de batidos com esta receita de gengibre de pêra que inclui sementes de chia para aumentar os nutrientes.

Receitas com sementes de linho

1. Pão Purificado de Norma Kamali

Se você deseja redefinir, mas não quer desistir da torrada de abacate, esse pão de limpeza é um ótimo substituto para o pão sem glúten. A receita de Norma Kamali está cheia de nozes e sementes, e uma dose saudável de linho para ajudá-lo a obter fibra extra e ômega 3. Kamali ainda diz que faz vários pães por vez e os congela para mais tarde.

2. Pão de Banana com Abobrinha e Abobrinha de Chocolate Vegano

Dica profissional: adicionar abobrinha à sua receita de pão torna-o mais úmido. E quando você adiciona linho e pedaços de chocolate, é tão doce quanto denso em nutrientes.

3. Biscoitos de semente de linho crus

O sabor de nozes e crocante das sementes de linho as torna o complemento perfeito para um lanche salgado e salgado. Combine-as com suas fatias favoritas de hummus, molho ou abacate para um lanche saboroso, preenchido com fibras super satisfatórias.

4. Muffins de pão de canela e semente de linhaça Keto

Os pães de ceto e canela geralmente não são usados ​​na mesma frase, mas graças a Leanne Vogel da Healthful Pursuit, os pães de ceto-canela são uma realidade - pelo menos em forma de muffin. Esses muffins são feitos sem glúten ou grãos, tornando-os um deleite perfeito para quando o desejo de pão de canela ocorrer, ou se você estiver procurando servir uma abordagem mais saudável ao clássico do brunch.

Se você optar por experimentar as sementes de linho ou chia (ou ambas), essas pequenas sementes têm um poderoso efeito nutricional. Existe um mundo inteiro lá fora, além do pudim de chia, então esta é a desculpa perfeita para quebrar os ingredientes de panificação do outono e começar a trabalhar. Muffins de linho com abóbora e especiarias, alguém?

Publicado originalmente em 3 de outubro de 2018. Atualizado em 26 de junho de 2019.

Para um bem mais rico em fibras, Antoni da Queer Eye quer que você experimente esse grão rico em fibras. E essas receitas de pudim de chia são (quase) muito bonitas para comer.